LA TRILOGÍA
Nuestras Exclusivas Recetas Gourmet de Capsicum
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Deliciosa Salsa Picante de Ají con un suave sabor a Mango Tropical
EL ESPECIAL SABOR DEL MANGO HACE QUE ESTA SALSA PICANTE SEA IDEAL PARA CARNES BLANCAS, ENSALADAS, LEGUMBRES O PIZZAS.
Suave Salsa Picante de Ajíes con leve sabor a Vino Tinto y Frutos Rojos
RECOMENDACIÓN? ESTA DELICADA MEZCLA DE DULCE Y PICANTE ES LA MEJOR AMIGA DE QUESOS, CARNES ROJAS O APERITIVOS. ES PARA ECHARLE A TODO!
Intensa Salsa Picante de Ajíes Pinguita de Mono con una infusión de Café de
ESTA DELICIOSAS SALSA PICANTE CON TOQUES DE CAFÉ TOSTADO ES PERFECTA PARA TU SÁNDWICH, HAMBURGUESA O CUALQUIER PLATO PREPARADO. ES NUESTRA FAVORITA!
Los Ajíes
La Materia Prima para nuestras Salsas Picantes, desde todo el mundo para tus comidas.
Ají Puta Madre
Capsicum Chacoense es una especie del género Capsicum, nativa de Sudamérica. La planta es conocida regionalmente como “Tova” o “Covincho” en Paraguay, “Ají Putaparió” en Argentina y Uruguay, y como “Ají Putamadre” en Perú y Chile. Los últimos dos, remiten al insulto que se pronunciaría al comerlo.
Ají Pinguita de Mono
Capsicum Annuum es un fruto nativo de la selva originario de Perú, En la escala escoville es más picante que el mexicano chile serrano. El pinguita de mono tiene un aroma exquisito ideal pera preparar ceviches, guisos, sopas y salsas.
2.500 a 8.000 puntos en la escala Scoville.
Ají Rocoto ó Locoto
Capsicum Pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum. Se lo conoce como rocoto (en el Perú y Chile), locoto (Bolivia y Ecuador), del quechua rukutuo del aimara luqutu, chile de cera, chile manzano (en México), morrongo o perón.
100 000 SHU a 200 000 SHU en la escala Scoville
Ají AMARILLO
Ají amarill o Capsicum baccatum pendulum
El ají amarillo, también llamado ají escabecheque
se cultiva en el Perú y en el Norte de Chile. Es el más importante ají de la gastronomía peruana y de gran parte de Chile.
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